dimanche 26 janvier 2014

Mayonnaise maison

Tout simplement parce que c'est meilleure !!!!!!


Ingrédients
2 jaunes d’œuf
1 cc de moutarde
1 pincée de sel
25 cl d'huile

Préparation


Sortir les ingrédients 1 heure avant afin qu'ils soient tous à la même température.

Dans la cuve du robot, déposer les jaunes d’œuf, la moutarde et la pincée de sel.
Mélanger à vitesse maximum avec le fouet ballon pendant 1 minute.

En maintenant la vitesse maximum, verser un filet d'huile.
Dès que l'huile est bien incorporée au mélange verser de nouveau un filet d'huile.
Continuer ainsi jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée et jusqu'à obtention d'une mayonnaise homogène.

Réserver au frais


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