Tarte aux poireaux et chorizo

Une tarte qui change de l'ordinaire. 
Un régal à refaire absolument !

J'ai trouvé la recette chez "Piratage Culinaire"

Ingrédients :

1 pâte brisée (ma recette ici) 

3 verts de poireaux

100 gr de chorizo

3 CS d'huile d'olive

4 œufs 

20 cl de lait

Sel

Poivre

2 cc de paprika en poudre

50gr de gruyère râpé

Préparation :

Laver et couper en rondelles le vert des poireaux.

Dans une sauteuse, faire revenir les verts de poireaux à feu moyen dans l’huile d’olive.

Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.

Réserver.

Ôter la peau du chorizo puis couper-le en dés

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait et le paprika.

Ajouter le gruyère râpé puis les poireaux.

Assaisonner.

Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte d’environ 23 cm de diamètre.

Verser l’appareil.

Disposer dessus les dés de chorizo.

Enfourner pour 25 minutes en surveillant la cuisson.

A déguster avec une petite salade verte.