Buns

Une petite recette inspirée des Délices de Letiss.

Et aussi un bon petit plat pour un plateau télé du dimanche soir !

 

Pour le pain :

1 œuf
210 ml de lait
1,5 CC de sel
70 gr de beurre mou
400 gr de farine
2 CC de levure boulangère

Pour la garniture :

Gruyère râpé

Poulet (j'ai pris des escalopes bien tendres)

½ oignon

Sauce tomate ou coulis de tomate

1 courgette

3 à 4 carottes

Poivrons

Préparation :

Mettre les ingrédients pour le pain dans la machine à pain dans l’ordre ci-dessus. Lancez le programme pâte.
 

Pendant ce temps, émincer le poulet en petits morceaux.

Laver et éplucher la courgette (elle sera plus fondante) et les carottes puis couper-les en petits dés.

Laver et évider les poivrons, puis couper-les en lanières.

Faire revenir dans un poêle l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter le poulet. 

À mi-cuisson, ajouter les dés de courgettes et de carottes ainsi que les lanières de poivrons.

En fin de programme (une heure trente) le pâton a doublé de volume.

Dégazer-le.

Disposer la pâte sur un plan de travail fariné et diviser-la en 8 morceaux égaux.
Aplatir chaque morceau avec la main.

Les saupoudrer de gruyère râpé.

Verser dessus un petit peu de sauce tomate.

Garnir avec les ingrédients préalablement cuits dans la poêle.

Refermer et rouler délicatement les buns.

Faire une soudure et retourner les buns de façon à ce que les soudures soient disposées en dessous.

Disposer-les sur une plaque de cuisson recouverte d’un torchon propre et laisser pousser 30 à 35 minutes.

Préchauffer le four à 180°C (à chaleur tournante idéalement)

Badigeonner les buns de lait ou avec un jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Enfourner pendant 20 minutes en surveillant la cuisson

Vous pouvez ajouter des graines de sésame avant la cuisson.