Un plat complet et sans prise de tête !
Il y a des jours où l’on a envie d’un bon plat mijoté, plein de goût… mais sans passer des heures en cuisine.
Ce poulet basquaise au Cookéo fait clairement partie de ces recettes réconfortantes, simples et efficaces, que l’on peut préparer même en semaine.
Ici, pas de version compliquée : on met tout dans la cuve, on laisse le Cookéo travailler et on obtient un plat complet, avec une sauce bien onctueuse et des pâtes directement cuites dedans. Moins de vaisselle, plus de plaisir.
La recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet (ou des cuisses désossées)
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- ½ oignon Huile d’olive
- Sel, poivre
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 grosse boîte de tomates pelées (800 g)
- Un petit verre de vin blanc
- Thym
- 1 cuillère à soupe de farine
- 20 cl d’eau (10 cl + 10 cl)
- 300 g de pâtes au choix (environ 75 g par personne)
Préparation :
- Coupez les escalopes de poulet en gros cubes.
- Émincez l’oignon et découpez les poivrons en lamelles.
- Dans la cuve du Cookéo, en mode dorer, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez ensuite les poivrons puis les morceaux de poulet et laissez bien dorer l’ensemble.
- Déglacez avec le vin blanc en grattant le fond de la cuve.
- Saupoudrez la farine et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Cela permettra d’obtenir une sauce bien onctueuse.
- Ajoutez les tomates pelées, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
- Versez 10 cl d’eau et mélangez.
- Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
- Ouvrez la cuve, mélangez, puis ajoutez les pâtes et les 10 cl d’eau restants. Relancez la cuisson sous pression pour 3 minutes.
- Mélangez une dernière fois et servez bien chaud.
Astuces et variantes
- Avec des cuisses de poulet, le plat sera encore plus savoureux
- Déglacez au vin rouge pour donner un peu plus de caractère et sortir de la recette traditionnelle (testé et approuvé !)
- Pour une touche plus basque, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette
- Si la sauce vous semble trop épaisse après cuisson des pâtes, ajoutez simplement un petit peu d’eau chaude
Ce poulet basquaise est parfait pour un repas familial, un
soir de semaine ou même quand on reçoit des amis sans avoir envie de passer des
heures en cuisine.
Un plat simple, généreux et qui fait toujours l’unanimité à table.