Courgettes farcies

Voici une délicieuse recette que j'ai trouvée sur le blog d'Hanane.

J'ai adapté la recette en y mettant ma farce maison.

 

Ingrédients: (quantité en fonction du nombre de convives)

- Courgettes

- Tomates pelées

- 1 CS de persil

- quelquels feuilles de laurier

- 2 oignons coupés en lamelles

- 1CS d'huile d'olive

- 1CS d'emmental rapé

- épices (curcuma, piment doux, cumin, sel et poivre)

- ingrédients pour la face de veau et porc

Préparation :

Commencer par la sauce

- Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive

- Ajouter les tomates pelées et coupées en dés

- Ajouter les épices

- Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 min environ puis ajouter un grand verre d'eau, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

- Préparer la farce

- Laver les courgettes, couper les extrémités et évider les à l'aide d'un économe.

Garnir les courgettes de farce puis les mettre à cuire avec la sauce, ajouter par dessus quelques feuilles de laurier et recouvrir.

Laisser mijoter quelques minutes et retourner les courgettes à mi-cuisson.

 

Accompagner le plat de riz (cuit dans le reste de sauce) ou de pomme de terre.