Ingrédients: (quantité en fonction du nombre de convives)
- Courgettes
- Tomates pelées
- 1 CS de persil
- quelquels feuilles de laurier
- 2 oignons coupés en lamelles
- 1CS d'huile d'olive
- 1CS d'emmental rapé
- épices (curcuma, piment doux, cumin, sel et poivre)
- ingrédients pour la face de veau et porc
Préparation :
Commencer par la sauce
- Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive
- Ajouter les tomates pelées et coupées en dés
- Ajouter les épices
- Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 min environ puis ajouter un grand verre d'eau, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
- Préparer la farce
- Laver les courgettes, couper les extrémités et évider les à l'aide d'un économe.
Garnir les courgettes de farce puis les mettre à cuire avec la sauce, ajouter par dessus quelques feuilles de laurier et recouvrir.
Accompagner le plat de riz (cuit dans le reste de sauce) ou de pomme de terre.
