Vous cherchez des petits déjeuners rapides, nourrissants,
simples à préparer et qui changent de la routine ?
Le bowl cake est l’allié
parfait : une base saine, une cuisson express au micro-ondes, et d’innombrables
déclinaisons selon vos envies.
Que vous soyez plutôt chocolat, fruits rouges, beurre de cacahuète ou banane fondante, ces 4 recettes vous permettront de varier les plaisirs sans vous compliquer la vie. Leur base commune — flocons d’avoine, œuf et un peu de lait — leur donne une texture douce, rassasiante et personnalisable à l’infini.
Au fil des jours, vous pourrez les agrémenter de toppings, d’épices, de fruits frais ou encore de pépites croustillantes… bref, un petit-déjeuner complet qui s'adapte à vos goûts et à votre énergie du moment.
Personnellement, j’ai un petit faible pour le bowl cake à la banane et son cœur fondant au chocolat : simple, moelleux et terriblement réconfortant. Mais je vous partage ici mes quatre versions préférées pour varier les plaisirs au fil des matins.
Bowl Cake à la Banane et Cœur Fondant au Chocolat 
Un classique indémodable, à la fois réconfortant et plein
d’énergie.
Parfait si vous aimez les matins gourmands sans culpabilité.
Parfait si vous aimez les matins gourmands sans culpabilité.
Ingrédients pour 1 personne :
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 œuf
- 1/2 banane bien mûre, écrasée
- 1 c. à soupe de fromage blanc ou yaourt (pour le fondant)
- 1 c. à soupe de lait
- 1 carré de chocolat (noir, lait ou praliné, selon ton goût)
- 1 c. à café d’arôme vanille
- (Option) 1 c. à soupe de pépites de chocolat
Préparation :
- Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine et la levure.
- Ajoutez l’œuf, la banane écrasée, le fromage blanc/yaourt et le lait.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Déposez au centre le carré de chocolat et enfoncez-le légèrement dans la pâte.
- Faites cuire 2m30 à 3 minutes au micro-ondes, puissance maximale.
- Laissez reposer 1 minute : votre bowl cake va se raffermir à l’extérieur tout en gardant un cœur fondant.
Astuces :
- Plus le carré de chocolat est épais, plus le cœur sera coulant.
- Chocolat noir pour un goût intense, praliné pour un effet « rocher ».
- Une banane très mûre donnera un bowl cake naturellement sucré.
Bowl Cake au Beurre de Cacahuète
Ingrédients pour 1 personne :
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de beurre de cacahuète (crémeux de préférence)
- 1 c. à soupe de fromage blanc ou yaourt
- 1 c. à soupe de lait
- 1 c. à soupe de pépites de chocolat
Préparation :
- Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine et la levure.
- Ajoutez l’œuf, le beurre de cacahuète, le fromage blanc et le lait.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Intégrez les pépites de chocolat si vous choisissez d’en mettre.
- Faites cuire 2m30 à 3 minutes au micro-ondes, à pleine puissance.
- Laissez reposer 1 minute avant de déguster : le bowl cake va se raffermir tout en restant fondant.
Astuces :
- Pour un goût plus intense, ajoutez 1/2 c. à café de cannelle.
- Pour un cœur coulant, déposez 1 c. à café de beurre de cacahuète au centre avant cuisson.
- Ajoutez quelques rondelles de banane ou un filet de miel pour une touche sucrée naturelle.
Bowl Cake Chocolat 
Pour les amoureux du cacao, cette version tout chocolat est
une valeur sûre : riche, moelleuse et réconfortante.
Ingrédients pour 1 personne :
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 c. à café de levure
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de fromage blanc ou yaourt
- 1 c. à soupe de lait
- 1 c. à café de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à soupe de pépites de chocolat
Préparation :
- Mélangez les flocons d’avoine, la levure et le cacao.
- Ajoutez l’œuf, le fromage blanc/yaourt et le lait.
- Mélangez bien.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Cuire 2m30 à 3 min au micro-ondes.
- Laissez reposer 1 min avant de déguster.
Astuces chocolat :
- Ajoutez un carré de chocolat au centre pour un cœur fondant.
- Pour un goût encore plus intense, utilisez 2 c. à café de cacao (et ajoutez 1 c. à café de lait en plus).
- Ajoutez les pépites juste avant cuisson pour qu’elles fondent délicatement.
Bowl Cake Fondant au Yaourt, Fruits Rouges et Miel
Une version plus fraîche, légèrement acidulée grâce aux fruits rouges, parfaite si vous aimez les petits-déjeuners légers mais gourmands.
Ingrédients pour 1 personne :
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de yaourt (nature, grec ou végétal) ou 2CS de fromage blanc
- 1 c. à soupe de lait
- 1 c. à café de miel (topping)
- Une poignée de fruits rouges (frais ou surgelés) ou du coulis
Préparation :
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez les flocons d’avoine et la levure.
- Ajoutez l’œuf, le yaourt et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites cuire 2 à 3 minutes au micro-ondes, à pleine puissance.
- Laissez reposer 1 minute pour que le bowl cake se raffermisse.
- Arrosez d’un filet de miel et ajoutez les fruits rouges en topping.
Astuce :
- Si votre coulis ou vos fruits rouges sont surgelés, sortez-les la vieille ou passez-les 10 secondes au micro-ondes avant de les déposer.
- Pour un résultat encore plus fondant, ajoutez 1 cuillère à soupe de yaourt en plus dans la préparation.
Astuce gain de temps
Et si, comme moi, vous adorez les textures bien moelleuses et homogènes, n’hésitez pas à mixer les flocons d’avoine avant de préparer votre pâte.
Vous pouvez en mixer une grande quantité d'avance car ils se conservent parfaitement : en moyenne 1 à 3 mois, sans perdre leur qualité, en les stockant dans un bocal hermétique, à l’abri de la chaleur et de la lumière, idéalement dans un placard sec.
En conclusion
Ces quatre bowl cakes sont une excellente manière de
démarrer la journée avec un petit-déjeuner rapide, équilibré et gourmand. Leur
base commune vous offre une multitude de possibilités : épices, fruits, purées
d’oléagineux, graines, coco râpée… vous pouvez vraiment laisser libre cours à
votre créativité.
Le plus beau dans tout ça ? Ils sont prêts en moins de 5
minutes et vous accompagnent parfaitement dans une routine saine sans jamais
sacrifier le plaisir.