Pommes de terre croustillantes au airfryer

Rapides, dorées et fondantes à cœur

Le dimanche (et pas que 😉), j’aime bien associer mes plats de viande avec un accompagnement simple, efficace et qui plaît à coup sûr : les pommes de terre au airfryer. 

En quelques minutes seulement, on obtient des pommes de terre bien dorées, ultra croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, sans friture et avec très peu de matière grasse.

C’est une cuisson rapide, pratique pour les soirs pressés, et surtout inratable quand on connaît les bons petits gestes.

 

La recette pour 4 personnes 

 

Ingrédients : 

• 1 kg de pommes de terre 
• 2 grosses cuillères à soupe d’huile 
• Paprika (selon votre goût) 
• Herbes de Provence 
• 1 cuillère à soupe de farine ou de Maïzena (facultatif) 
• Sel (à ajuster en fin de cuisson) 

 

Préparation : 

 

Préparer les pommes de terre 

• Commencez par éplucher les pommes de terre, 
• puis coupez-les selon vos envies : frites, potatoes ou cubes, tout fonctionne très bien au airfryer. 

Les faire tremper (l’astuce croustillant) 

•  Placez-les ensuite dans un saladier rempli d’eau froide pendant environ 15 minutes. Cette étape permet d’éliminer l’excès d’amidon et d’obtenir des pommes de terre beaucoup plus croustillantes à la cuisson. 

Bien les sécher 

• Égouttez-les, puis séchez-les très soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant. Plus elles sont sèches, plus le rendu sera croustillant. 

Assaisonner 

• Pour encore plus de croustillant, vous pouvez saupoudrer légèrement les pommes de terre de farine ou de Maïzena (c’est facultatif, mais très efficace). 
• Ajoutez ensuite l’huile, le paprika et les herbes de Provence, puis mélangez bien pour enrober toutes les pommes de terre. 

Cuisson au airfryer 

• Graissez légèrement la cuve du airfryer (j’utilise un spray), puis déposez les pommes de terre. 
• Lancez une première cuisson à 180 °C pendant 10 minutes. 
• Ouvrez ensuite la cuve, mélangez ou secouez légèrement, puis relancez la cuisson pour 10 minutes supplémentaires à 180 °C. 
• Salez puis dégustez ! 

 

Résultat 

Et voilà ! Des pommes de terre parfaitement dorées, ultra croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, prêtes en seulement 20 minutes de cuisson. Un accompagnement simple, rapide et maison, idéal pour remplacer les frites industrielles.