Un grand classique facile et réconfortant !
Quand on a envie d’un plat bien chaud, familial et sans prise de tête, la saucisse-lentilles est toujours une valeur sûre.
Je vous propose ici ma version au Cookéo, simple à préparer, bien parfumée, avec des carottes fondantes et une sauce juste comme il faut.
Après plusieurs tests, j'ai enfin trouver les bonnes quantités pour un plat mieux équilibré, moins salé et plus généreux en lentilles… et franchement, c’était parfait.
La recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 saucisses de Montbéliard ou de Morteau
- 300 g de lentilles vertes
- 50 à 60 cl d’eau
- 200 g de lardons
- ½ oignon
- 3 carottes
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- Thym et laurier
- Poivre
Préparation :
- Mettez le Cookéo en mode dorer.
- Faite revenir les lardons avec le demi-oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez les saucisses coupées en gros morceaux ainsi que les carottes coupées en rondelles.
- Laissez revenir quelques minutes.
- Poivrez, puis ajoutez les lentilles.
- Mélangez et laissez revenir 2 à 3 minutes.
- Incorporez la sauce tomate, puis versez l’eau. Bien mélanger.
- Déposez une branche de thym et une feuille de laurier.
- Passez en cuisson sous pression pour 20 minutes.
Astuces de cuisson
- À la fin de la cuisson, si le plat vous semble un peu trop liquide, lancez 2 à 3 minutes en mode dorer, couvercle ouvert, pour faire réduire légèrement la sauce.
- Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain : les saveurs ont le temps de bien se développer.
Un plat simple, généreux et réconfortant, parfait pour un
repas en famille sans passer des heures en cuisine.