L'apéritif facile qui fait toujours son effet !
Lorsque je reçois du monde à l'apéritif, j'aime préparer des recettes simples, rapides et conviviales. Cette tarte soleil jambon fromage fait partie de mes incontournables !
Avec sa jolie forme à partager du bout des doigts, elle apporte immédiatement une touche festive à la table.
Croustillante grâce à la pâte feuilletée, généreusement garnie de jambon, de sauce tomate et de fromage fondant, elle plaît autant aux petits qu'aux grands. Et bonne nouvelle : elle est très facile à réaliser !
La recette pour 6 à 8 personnes
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 4 tranches de jambon
- Sauce tomate
- Gruyère râpé
- Herbes de Provence
- Pour la dorure : 1 jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau
Préparation :
1. Préparer la garniture
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Déroulez la première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Mouillez à l'eau le bord de la pâte (sur environ 1 cm) avec le doigt ou un pinceaux
- Étalez une fine couche de sauce tomate sur toute la surface en laissant un petit bord libre.
- Répartissez ensuite les tranches de jambon puis saupoudrez d'herbes de Provence, puis généreusement de gruyère râpé.
- Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée puis soudez soigneusement les bords à l'aide d'une fourchette.
- Mélangez le jaune d'œuf avec la cuillère à soupe d'eau puis badigeonnez toute la surface de la pâte afin d'obtenir une belle coloration à la cuisson.
2. Former le soleil
- Placez un verre au centre de la pâte pour délimiter le cœur
du soleil.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez la pâte en 4 parts en partant du verre vers l'extérieur.
- Coupez ensuite chaque quart en deux pour obtenir 8 parts.
- Découpez ensuite chaque part en trois bandes afin d'obtenir 24 bandes au total.
- Retirez délicatement le verre.
- Torsadez deux bandes voisines l'une autour de l'autre puis répétez l'opération tout autour du soleil.
- Pour une finition encore plus jolie, dessinez un quadrillage sur la partie centrale à l'aide de la pointe d'un couteau.
3. Cuisson
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et croustillante.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuces
Vous pouvez remplacer :
- le jambon par du chorizo, du saumon fumé ou du poulet.
- le gruyère par du parmesan ou du chèvre
Un apéritif convivial à partager
Cette tarte soleil est idéale pour les apéritifs entre amis,
les buffets ou les repas de fête.
Chacun détache facilement un rayon pour le
déguster, ce qui en fait une recette aussi pratique que gourmande.
(petit secret : le meilleur c'est le cœur !)
Simple à préparer avec peu d'ingrédients, elle rencontre
toujours un franc succès à la maison !