Crème dessert aux petits-beurre : la recette qui rappelle les goûters de l'enfance

Il y a des saveurs qui nous replongent instantanément en enfance. Parmi elles, le célèbre petit-beurre occupe une place de choix.

Ce biscuit simple et intemporel, que l'on dégustait au goûter ou trempé dans un verre de lait, se transforme ici en une délicieuse crème dessert maison.

Cette recette est idéale pour réaliser un dessert économique, facile à préparer et incroyablement réconfortant. 

Avec sa texture onctueuse et son bon goût de biscuit vanillé, elle plaira autant aux enfants qu'aux plus grands gourmands.

 

La recette pour environ 8 pots 

 

Ingrédients : 

• 1 litre de lait 
• 150 g de petits-beurre (environ 18 biscuits) 
• 60 g de sucre 
• 25 g de Maïzena 
• ½ cuillère à café d'arôme vanille 

 

Préparation : 

• Dans un petit bol, délayez la Maïzena avec un peu de lait prélevé sur le litre. 
• Mixez finement les petits-beurre jusqu'à obtenir une poudre.
• Dans une casserole, versez le reste du lait, le sucre, l'arôme vanille, la Maïzena diluée et les biscuits mixés. 
• Mélangez soigneusement puis mixez quelques instants à l'aide d'un mixeur plongeant afin d'obtenir une préparation parfaitement lisse. 
• Faites chauffer à feu moyen tout en remuant constamment. 
• Lorsque la préparation épaissit et prend la consistance d'une crème dessert, retirez la casserole du feu. 
• Répartissez immédiatement la crème dans des pots ou des verrines. 
• Laissez refroidir à température ambiante en couvrant les pots avec leur couvercle ou en filmant la crème au contact afin d'éviter la formation d'une peau à la surface. 
• Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.   

 

 

Variantes gourmandes 

Cette crème dessert se prête facilement à quelques déclinaisons : 

• Ajoutez une pincée de cannelle pour une saveur encore plus régressive. 
• Incorporez quelques morceaux de chocolat dans la crème encore chaude. 
• Parsemez de miettes de petits-beurre juste avant de servir pour apporter un peu de croquant. 
• Remplacez l'arôme vanille par un peu de caramel liquide pour une version encore plus gourmande.   

 

 

Conservation 

Ces crèmes dessert se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans des pots hermétiquement fermés.   

 

 

J'aime particulièrement cette recette pour son côté simple et réconfortant. Elle me rappelle les goûters d'enfance. 

Transformés en crème dessert maison, ils révèlent toute leur gourmandise dans un dessert doux, crémeux et plein de souvenirs.