Le poulet sauce champignon est une valeur
sûre.
Avec sa sauce onctueuse, parfumée aux champignons, il accompagne à
merveille des pâtes, du riz ou encore une purée maison.
Cette recette familiale est facile à réaliser et ne demande que peu
d’ingrédients. C’est le genre de plat réconfortant qui plaît autant aux petits
qu’aux grands.
La recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet ou 4 grosses cuisses de poulet
- 2 CS d’huile d’olive
- 1 oignon moyen
- 30 g de tomates séchées hachées
- 300 gr de champignons
- 1 bouillon de volaille
- 250 ml d’eau
- 300 ml de crème épaisse
- Poivre
- Thym et laurier frais
Préparation pas à pas :
Préparer les ingrédients
- Émincez l’oignon.
- Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
- Coupez les blancs de poulet en morceaux ou en aiguillettes.
Cuire le poulet
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Réservez.
Préparer la sauce aux champignons
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les champignons et laissez-les cuire quelques minutes pour qu’ils rendent leur eau.
- Incorporez ensuite le cube de bouillon émietté, l'eau, les tomates séchées, le laurier et le thym.
- Portez à ébullition.
Finaliser le plat
- Baisser le feu.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Remettez le poulet dans la poêle et poivrez.
- Laissez mijoter 10 minutes à feu doux pour que la viande termine sa cuisson et que la crème épaississe.
- Retirer le thym et le laurier avant de servir.
Astuces et idées d’accompagnement
- Servez ce poulet sauce champignon avec du riz basmati, des tagliatelles fraîches ou une purée maison.
- Pour plus de saveur, ajoutez une pincée d’herbes de Provence ou du persil frais ciselé avant de servir.
- Vous pouvez également remplacer la crème par une version allégée pour un plat plus léger.
✨ Résultat : un plat crémeux, gourmand et parfumé qui régale toute la famille. Parfait pour un dîner de semaine rapide ou un repas du dimanche sans
stress.