Une recette simple, légère et pleine de saveurs méditerranéennes !
Envie d’une pizza sans pâte ? Essaie ces aubergines façon pizza !
Fondantes, parfumées aux herbes de Provence et gratinées à la mozzarella, elles sont parfaites pour un dîner léger, équilibré et gourmand.
La recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 aubergines moyennes
- 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 200 g de sauce tomate (maison ou nature)
- 100 g de dés de jambon
- 40 g de parmesan râpé
- 100 à 120 g de mozzarella
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation :
Préparez les aubergines
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
- Striez la chair avec la pointe d’un couteau, sans percer la peau.
- Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez légèrement d’herbes de Provence.
Première cuisson
- Disposez les demi-aubergines sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la chair soit bien
fondante - ou lancez le Airfryer en mode "Airfryer" à 180°C pendant 20 minutes.
Garniture façon pizza
- À la sortie du four, écrasez légèrement la chair avec une fourchette (attention, c’est chaud !).
- Étalez une couche de sauce tomate, ajoutez les dés de jambon, puis le parmesan râpé et un peu d’herbes de Provence.
- Terminez par quelques morceaux de mozzarella.
Gratinez
- Replacez les aubergines au four pendant 15 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré - ou lancez la cuisson en mode "Airfryer" à 180°C pendant 10 minutes, puis faites légèrement gratiner en mode "Roast" pendant 5 minutes.
Conseil gourmand
Servez ces aubergines façon pizza avec une salade verte
croquante ou quelques feuilles de roquette assaisonnées d’huile d’olive ou de
vinaigre balsamique.
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par du tofu fumé ou des pois
chiches grillés. Un plat complet, riche en fibres et plein de goût — parfait
pour un repas léger et réconfortant !