Envie d’un apéritif chaud, coloré et plein de saveurs ?
Ces mini pizzas chorizo-tomate sont la bouchée parfaite : moelleuses, fondantes, légèrement relevées et parfumées aux herbes de Provence.
Elles se préparent en un rien de temps et plaisent à tout le monde !
La recette pour environ 20 mini pizzas
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 30 cl de coulis de tomate
- 5 cl de crème
- 1 poivron rouge
- 100 g de chorizo
- 100 g de fromage gruyère râpé
- 125 g de mozzarella
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou origan séché)
- Facultatif : quelques feuilles de basilic frais pour la finition
Préparation :
Préparez la sauce
- Dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux le coulis de tomate avec la crème et les herbes de Provence.
- Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement. Réservez.
Préparez les garnitures
- Lavez et coupez le poivron rouge en petits dés.
- Tranchez finement le chorizo.
- Égouttez la mozzarella et coupez-la en petits morceaux.
Découpez la pâte
- Étalez la pâte à pizza sur le plan de travail fariné.
- À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez de petits cercles de 4–5 cm de diamètre.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Garnissez vos mini pizzas
- Étalez une cuillère de sauce tomate sur chaque rond de pâte.
- Ajoutez un peu de gruyère râpé, quelques dés de poivron, une rondelle de chorizo et un morceau de mozzarella.
Faites cuire
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
- À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais si désiré.
- Servez chaud ou tiède.
Astuce
Vous pouvez varier la garniture à l’infini : jambon cru, olives
noires, champignons ou même légumes grillés.
Et pour une version plus douce,
remplace le chorizo par du pepperoni ou du salami doux.