Rien de tel qu’une bonne gaufre liégeoise pour un goûter réconfortant !
Moelleuses à l’intérieur, légèrement caramélisées à l’extérieur grâce au sucre perlé, ces petites merveilles belges font craquer petits et grands.
La recette est celle de @french_food_- testée et approuvée - simple, généreuse et irrésistible.
La recette pour environ 15 gaufres
Ingrédients :
- 400 g de farine
- 230 ml de lait tiède
- 35 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 110 g de beurre mou
- 100 g de sucre perlé
- 1 pincée de sel
Préparation :
Activer la levure
- Tiédir le lait (environ 30 secondes au micro-ondes) et y mélanger la levure.
- Laisser reposer quelques minutes.
Préparer la pâte
- Dans un grand saladier ou le bol du robot pâtissier, mélanger la farine, les sucres et le sel.
- Ajouter les œufs et le mélange lait/levure, puis pétrir à vitesse moyenne (ou à la main) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Premier repos
- Couvrir la pâte et laisser poser 30 minutes à température ambiante.
Incorporer les gourmandises
- Ajouter le sucre perlé et le beurre mou, puis pétrir à nouveau jusqu’à parfaite incorporation.
Deuxième repos
- Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
Cuisson dorée
- Préchauffer le gaufrier et le beurrer légèrement.
- Déposer une petite louche de pâte au centre de chaque empreinte.
- Laisser cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Dégustez
Servez-les tièdes, accompagnées de sucre glace, de fruits
frais ou d’un filet de caramel beurre salé.
Un vrai moment de bonheur à
partager au goûter !