Vous en avez assez de vous demander chaque soir « qu’est-ce qu’on mange ? » ? De finir par commander faute d’énergie pour cuisiner ? Le batch cooking est peut-être la solution qu’il vous faut.
Cette méthode de préparation des repas, devenue très tendance ces dernières années, n’est pourtant pas nouvelle : beaucoup d’entre nous la pratiquaient déjà sans le savoir.
Dans cet article, je vous explique ce qu’est le batch cooking, pourquoi l’adopter, les différentes façons de le mettre en place, et comment débuter facilement.
Qu’est-ce que le batch cooking ?
Le terme “batch cooking” vient de
l’anglais batch = “lot” et cooking = “cuisiner”.
👉 Concrètement, il s’agit de préparer plusieurs
repas en une seule session de cuisine (souvent 2 à 3 heures le week-end),
pour ensuite n’avoir plus qu’à assembler ou réchauffer en semaine.
Le but ?
- Gagner du temps
- Éviter le stress du « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »
- Manger plus sainement et dépenser moins
Les avantages du batch cooking
- Gain de temps : 2 à 3 heures de cuisine concentrées, puis seulement 10 à 15 minutes par repas la semaine.
- Moins de stress : les menus sont déjà pensés, plus de charge mentale quotidienne.
- Économie d’argent : on achète juste ce qu’il faut, on cuisine maison, on évite gaspillage et livraisons.
- Manger plus équilibré : on planifie, donc on équilibre naturellement.
- Moins de gaspillage : tout est prévu et utilisé.
- Convivialité : c’est aussi une activité sympa à faire en famille.
Les différentes manières de faire du batch cooking
Il n’existe pas une seule méthode, mais plusieurs approches. À vous de choisir celle qui correspond le mieux à votre rythme de vie :
1. Le batch cooking “classique”
- Préparer tous les repas (ou la majorité) en une seule grosse session, souvent le samedi ou le dimanche.
- On se retrouve avec 6 ou 7 plats prêts à
réchauffer.
👉 Avantage : zéro cuisine en semaine.
👉 Inconvénient : une session longue et assez rigide.
2. Le batch cooking par ingrédients
- On cuisine en grande quantité des bases : riz, pâtes, pommes de terre, légumes rôtis, sauces…
- Chaque jour, on assemble différemment.
👉 Exemple : pommes de terre → purée le midi, poêlées le soir, salade froide le lendemain.
👉 Avantage : grande flexibilité et variété.
👉 Inconvénient : demande un peu d’inspiration au quotidien.
3. Le batch cooking “stratégique” (flexible)
- On cuisine seulement certains repas en avance (par exemple samedi matin + mardi soir).
- On prépare les plats familiaux en plus grande quantité pour les réutiliser (le repas du dimanche midi devient aussi le déjeuner du mercredi).
- On garde des soirs “rapides” ou “conviviaux”
(pizza, salades, restes).
👉 Avantage : organisation réaliste et familiale.
👉 Inconvénient : demande un peu de planification.
4. Le batch cooking à la carte
Finalement, le batch cooking n’est pas figé : on peut mixer les approches selon ses besoins et ses semaines.
Comment débuter simplement ?
Pas besoin d’être un chef pour se lancer ! Voici les étapes clés :
- Planifiez 3 à 4 repas pour la semaine (les autres peuvent rester rapides ou improvisés).
- Faites une liste de courses adaptée.
- Cuisinez en 2 ou 3 heures : soit des plats complets, soit des ingrédients de base.
- Stockez dans des boîtes hermétiques au frigo (3-4 jours) ou au congélateur.
👉 Astuce débutant : ne cherchez pas à préparer 7 repas d’un coup. Commencez par 2 ou 3 plats que vous pourrez décliner.
Le matériel utile
- Boîtes hermétiques en verre (différentes tailles).
- bocaux pour une conservation plus écolo.
- Un congélateur pour prolonger la durée de vie des plats.
- Un livre ou des idées recettes pour varier les menus.
Exemple concret de batch cooking (pour 4 personnes)
En 2 heures de cuisine, vous pouvez préparer :
- Riz et quinoa cuits
- Légumes rôtis (courgettes, carottes, poivrons)
- Sauce tomate maison + sauce yaourt-citron
- Poulet grillé + pois chiches épicés
👉 Cela donne ensuite dans la semaine :
- Lundi : bowl quinoa-poulet-légumes + sauce yaourt
- Mardi : pâtes sauce tomate + pois chiches
- Mercredi : salade de riz froid + légumes rôtis + œufs durs
- Jeudi : wrap poulet-légumes + sauce yaourt
Conclusion
✨ Et vous,
quelle version du batch cooking vous correspond le mieux ?