Ramen au poulet et carottes au Cookéo

Nés au Japon mais inspirés de la cuisine chinoise, les ramen sont devenus l’un des plats les plus emblématiques de la gastronomie nippone. Ces nouilles servies dans un bouillon parfumé se déclinent à l’infini : chaque région, chaque chef et même chaque foyer a sa propre version !

Aujourd’hui, je vous propose une version express et maison grâce au Cookéo, qui permet de retrouver toutes les saveurs d’un ramen traditionnel, sans complication.

Quand on rêve d’un bon bol de ramen maison sans passer des heures derrière les fourneaux, le Cookéo devient notre meilleur allié ! Cette version express au poulet, carottes et gingembre frais combine à la fois douceur, parfum et équilibre.

Un bouillon riche, des nouilles fondantes, des œufs parfaits… bref, un petit voyage au Japon depuis ta cuisine.

 

 

La recette pour 4 bols généreux 

Ingrédients :

• 200 g à 250 g de filet de poulet
• 4 œufs
• 100 g de champignons de Paris
• 4 carottes
• 150 g de nouilles ramen
• 1 litre d’eau
• 4 cm de gingembre frais, pelé et râpé
• 1 cube de bouillon de poulet
• 4 c.à soupe de sauce soja salée
• 2 c.à soupe de sauce soja sucrée
• 2 c.à soupe d’huile de sésame ou d'huile neutre
  
• Des herbes fraîches pour servir : coriandre, ciboulette, persil plat…

 

Préparation étape par étape :

 

1. Les œufs

• Faites cuire les œufs 8 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
• Refroidissez-les aussitôt sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en deux. 
• Réservez-les.

 

2. Le bouillon

• En mode dorer, versez 1 c. à soupe d’huile dans la cuve du Cookéo.
• Ajoutez le gingembre râpé et faite-le revenir 2 minutes pour libérer tous ses arômes.
• Saisissez rapidement le poulet 1 minute par face.
• Ajoutez les carottes en rondelles et les champignons émincés.
• Mélangez et laissez mijoter 1 à 2 minutes environ.
  
• Versez ensuite l’eau, le cube de bouillon et la sauce soja salée.
• Lancez une cuisson sous pression de 10 minutes.

 

3. Le poulet

• Récupérez le poulet et découpez-le en fines lamelles.
• Puis redéposez-le dans la cuve et versez la sauce soja sucrée.
  

 

4. Les nouilles

• Déposer les nouilles directement dans le bouillon puis remuez pour séparer les nids.
• Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
• Lancez le mode "maintien au chaud" pendant 4 minutes.
  

 

5. Montage final

• Répartissez le bouillon, le poulet, les légumes et les nouilles dans 4 bols.
• Déposez dans chacun 1 œuf coupé en deux. 
• Terminez avec les herbes fraiches.
  

Le petit mot de fin

Ce ramen express au Cookéo est la preuve qu’on peut se régaler sans passer la journée à mijoter.

Un plat complet, équilibré et surtout ultra réconfortant — parfait pour les soirées fraîches ou les repas cocooning.