Pommes de terre farcies

Les pommes de terre farcies font partie de ces plats réconfortants qui plaisent à toute la famille. À la fois fondantes, crémeuses et savoureuses, elles peuvent être servies en plat principal léger accompagnées d’une salade, ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Voici une recette facile à réaliser, qui combine la douceur de la pomme de terre avec une farce généreuse au jambon, à la crème et au fromage.

 

 

La recette pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 grosses pommes de terre 
• 30 g de beurre 
• De l’huile d’olive (si cuisson des pommes de terre au four) 
• 150 g d’allumettes de jambon 
• 200 g de crème fraîche 
• 1 grosse poignée de fromage râpé au choix (gruyère, comté…) 
• Sel, poivre, paprika 

 

Préparation : 

 

Cuisson des pommes de terre 

• Au Cookéo : cuire les pommes de terre sans les éplucher. 
• Au four : badigeonner les pommes de terre d’un filet d’huile d’olive, les piquer à la fourchette puis les cuire 45 minutes à 180°C. 

 

Préparation de la farce 

• Après cuisson, laisser reposer quelques minutes pour ne pas se brûler. 
• Couper le haut des pommes de terre et retirer délicatement la chair avec une petite cuillère. 
• Écraser la chair en purée, ajouter le beurre, assaisonner, puis incorporer la crème fraîche et le fromage râpé. 

 

Montage 

• Déposer les allumettes de jambon dans le fond des pommes de terre creusées. 
• Répartir la purée par-dessus. Saupoudrer de fromage râpé pour gratiner. 

Le surplus de purée peut être dégusté en accompagnement ou conservé pour un autre repas.

 

Cuisson finale 

• Au four : préchauffer à 200°C et enfourner 10 minutes environ. 
• Au Airfryer : placer les pommes de terre dans la cuve, mode « Airfryer », 180°C pendant 10 minutes.

 

Variante gourmande 

Pour apporter encore plus de saveurs et surprendre vos convives, vous pouvez revisiter cette recette avec quelques idées simples : 

• Version ultra-fondante : ajoutez un cœur de mozzarella au centre de la pomme de terre pour un effet filant à la découpe. 
• Version savoureuse : incorporez des oignons caramélisés, des champignons poêlés ou quelques dés de poivrons dans la purée. 
• Version aux herbes : relevez la farce avec de la ciboulette, du persil frais ou une pointe de thym. 
• Version plus légère : remplacez une partie de la crème par du yaourt grec nature, pour garder le crémeux tout en allégeant le plat. 
• Version végétarienne : troquez le jambon contre du tofu fumé ou des petits légumes grillés.

👉 Une recette déclinable à l’infini, toujours délicieuse et parfaite pour régaler petits et grands !