Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et parfumée : le yaourt maison au café.
Une texture onctueuse, une saveur douce-amère subtile et un petit goût d’expresso qui séduira tous les amateurs de café.
La recette pour 7 à 8 pots
Ingrédients :
- 1 litre de lait (UHT entier ou demi-écrémé)
- 1 yaourt nature du commerce ou un yaourt maison (âgé de 2 à 3 jours maximum)
- 4 étuis de café soluble
- Facultatif : 2 sachets de sucre vanillé
💡 Astuce :
le lait entier donne des yaourts plus fermes, tandis que le demi-écrémé permet
d’obtenir une texture plus fluide, proche des yaourts à boire.
Préparation
pas à pas :
- Dans un récipient avec bec verseur, versez le yaourt.
- Ajoutez progressivement le lait en fouettant pour bien homogénéiser.
- Ajoutez le café.
- Ajoutez le sucre si vous souhaitez une note sucrée et vanillée.
- Mélangez bien et laissez poser 10 minutes, le temps que le café soit bien dissous.
- Répartissez la préparation dans les pots.
- Lancez la yaourtière pour 8 à 12 heures (idéalement toute une nuit).
- Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Conservation :
👉 Les
yaourts maison se gardent jusqu’à 10 jours au réfrigérateur. ⚠️ Comme ils sont sans conservateur, ils se consomment
plus rapidement que les yaourts industriels.
Et voilà, encore une
nouvelle déclinaison gourmande de yaourts maison !
Faciles à préparer,
économiques et personnalisables, ils sont parfaits pour régaler toute la
famille.
N’hésitez pas à tester
d’autres parfums selon vos envies : fruits, chocolat, caramel, miel, ou même
des associations originales. Laissez libre cours à votre créativité !