Si vous cherchez une idée originale pour vos repas, cette butternut farcie façon pizza est faite pour vous !
Parfaite pour l’automne, cette recette met à l’honneur un légume de saison et constitue une façon originale de déguster la courge, idéale pour en faire manger aux enfants.
Elle combine le côté sucré de la courge avec le salé des lardons et le fondant de la mozzarella. Simple à réaliser, elle saura ravir toute la famille.
La recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 courges butternut moyennes
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 150 g de lardons ou allumettes de jambon
- 2 boules de mozzarella
- Parmesan râpé
- Herbes de Provence
- Sel, poivre, paprika Huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez les courges : Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Striez légèrement la chair avec un couteau et badigeonnez-la d’huile d’olive.
- Cuisson initiale : Déposez les courges, chair vers le bas, sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- Grattez la chair : Une fois cuites, utilisez une fourchette pour gratter légèrement la chair. Vous pouvez la laisser dans la courge ou la réserver pour un autre repas.
- Assaisonnez : Salez, poivrez et saupoudrez de paprika.
- Garniture façon pizza : Étalez la sauce tomate sur la chair, répartissez les lardons ou le jambon, saupoudrez de parmesan et disposez des lamelles de mozzarella par-dessus.
- Cuisson finale : Enfournez à nouveau pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Finition : Parsemez d’herbes de Provence avant de servir.
Cette recette est idéale pour un dîner convivial ou pour
surprendre vos invités. Laissez-vous tenter par cette fusion entre pizza et
courge : simplicité, gourmandise et originalité sont au rendez-vous !
Astuce batch cooking
Après avoir gratté la chair, vous pouvez soit la laisser
dans la courge avant de la garnir, soit la réserver pour un autre repas. Par
exemple, mélangez-la avec un peu de crème fraîche et de beurre pour accompagner
des pâtes : un plat rapide et délicieux à réutiliser dans la semaine !
Variante gourmande
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez remplacer la mozzarella par des fromages plus forts comme du reblochon ou du fromage à raclette, qui se marient à merveille avec la douceur de la butternut. Cela vous donnera une butterflette !
Cuisson au Airfryer
Si vous souhaitez utiliser un airfryer, la recette s’adapte
très facilement :
- Première cuisson : Placez les courges, chair vers le bas, en mode Airfryer à 180–190 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- Seconde cuisson : Après avoir graté la chair et ajouté la garniture (sauce, lardons, fromages), remettez les courges dans l’airfryer à 180 °C pendant 8 à 12 minutes.
- Finition gratinée : Pour un résultat légèrement doré, vous pouvez terminer la cuisson 2 minutes en mode “Roast”.