Si vous aimez les biscuits généreux, croustillants à l’extérieur, moelleux à souhait à l’intérieur… et encore plus lorsqu’ils renferment une surprise fondante au Nutella, alors cette recette est faite pour vous !
Ces cookies au cœur Nutella sont de véritables petits trésors gourmands : simples à réaliser, réconfortants et toujours appréciés, que ce soit au goûter, en dessert ou pour accompagner un café.
Laissez-vous guider étape par étape : vous verrez, le résultat en vaut largement la peine.
La recette pour 12 cookies généreux
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure chimique
- 60 g de beurre pommade
- Nutella
- 1 œuf
- 80 g de pépites de chocolat
Préparation :
Le cœur coulant
- Sur une plaquette recouverte de papier cuisson, déposez 12 petites noix de Nutella.
- Placez-les au congélateur pour 20 à 30 minutes.
La pâte à cookies
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
- Ajoutez l’œuf et le beurre pommade, puis mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les pépites de chocolat et mélangez.
- Laissez reposer la pâte au minimum 30 minutes au frais.
Le montage
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Malaxez légèrement la pâte pour l’assouplir.
- Formez des boules, écrasez-les légèrement pour y déposer une noisette de Nutella congelé, puis refermez-les délicatement sans les aplatir.
- Déposez vos cookies suffisamment espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 12 à 13 minutes, selon la taille de vos cookies.
Astuce gourmande
Laissez vos cookies tiédir quelques minutes avant de les
déguster : le cœur de Nutella sera encore légèrement coulant… un vrai bonheur !
Astuce Batch Cooking : des cookies prêts en un clin d’œil !
Ces cookies se prêtent merveilleusement bien au batch
cooking. Une fois vos boules de pâte façonnées et refermées autour du Nutella,
vous pouvez les congeler telles quelles.
Il vous suffira ensuite de :
- sortir les boules de cookies du congélateur,
- les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson,
- les laisser reposer 10 à 15 minutes à température ambiante,
- puis hop, au four comme indiqué dans la recette !
Vous aurez ainsi des cookies fraîchement cuits en quelques minutes, sans
préparation supplémentaire.