One-Pot Pennes crémeuses au poulet et potimarron

Un plat familial, simple et réconfortant, prêt en 25 minutes

Quand l’automne s’invite dans nos cuisines, on a souvent envie de plats qui réchauffent, réconfortent et font plaisir à toute la famille. 

Le potimarron, avec sa douceur et sa texture fondante, est l’ingrédient parfait pour cela. Associé au poulet, aux champignons, aux pâtes et à une sauce crémeuse légèrement gratinée, il se transforme en un plat irrésistible que l’on savoure volontiers autour d’une grande table.

Aujourd’hui, je vous propose une recette One-Pot au Cookéo, c’est-à-dire une cuisson 100% dans la cuve, sans four, sans vaisselle inutile et en un temps record. 

Un vrai bonheur pour les soirs pressés, les repas en famille ou les semaines chargées, tout en conservant un maximum de gourmandise.

 

 

La recette pour 4 personnes 

Ingrédients : 

• 4 blancs de poulet 
• 200 g de penne 
• 300 g de potimarron épluché et coupé en dés (≈ 1/2 potimarron, soit 600 g avant épluchage) 
• 150 à 250 g de champignons (de paris, pleurotes ou girolles selon vos goûts) 
• 100 g de lardons 
• 1 oignon 
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 c. à café de moutarde forte 
• 400 g de pulpe de tomate 
• 15 cl de crème fraîche 
• 80 à 100 g de fromage râpé (comté ou gruyère) 
• Parmesan râpé (option gourmande recommandée) 
• 10 cl d’eau
• 10 cl de vin blanc 
• 1 filet d’huile d’olive 
• Sel, poivre 
• 1 c.à café bombée de paprika 
• Thym 
• Noix de muscade  

 

Préparation pas à pas :

 

Préparation des ingrédients

• Coupez les blancs de poulet en gros dés. 
• Épluchez et émincez l’oignon. 
• Épluchez le potimarron et coupez-le en cubes. 
• Lavez et émincez les champignons 

 

Cuisson

• Lancer le Cookéo en mode Dorer, et faites revenir dans la cuve l’oignon dans un filet d’huile d’olive. 
• Ajoutez les champignons et faites-les revenir 1 à 2 minutes.
• Ajoutez les lardons et laissez-les légèrement colorer. 
• Incorporez les dés de poulet et faites dorer 3 minutes. 
• Déglacez avec le vin blanc. 
• Ajoutez le potimarron, la pulpe de tomate, la moutarde, le bouillon cube et l’eau. 
• Salez, poivrez et assaisonnez avec paprika et thym. 
• Lancez la cuisson sous pression : 3 minutes. 
• Ajoutez les penne, mélangez et ajustez en eau si besoin (les pâtes doivent être juste recouvertes). 
• Lancez la cuisson sous pression : 6 minutes. 
• Vérifiez la cuisson. 

 

Finalisation

• Ajoutez la crème, le parmesan, une pincée de noix de muscade et le fromage râpé. 
• Passez en Maintien au chaud pendant 3 minutes, le temps que la sauce devienne bien crémeuse. 

 

 

Astuce gourmandise : pour une version gratinée 

Pour un rendu encore plus gourmand et légèrement croustillant sur le dessus : 

• Versez la préparation du Cookéo dans un plat à gratin 
• Ajoutez du fromage râpé et un peu de parmesan 
• Enfournez 5 à 8 minutes à 200°C, en mode grill 
• Servez aussitôt, dès que le dessus est gratiné et bien doré 

 

Vous obtiendrez un plat ultra fondant et onctueux, avec un potimarron tendre, un poulet moelleux et des pâtes enrobées d’une sauce généreuse. Le tout avec un minimum d’efforts et un maximum de saveur.  C’est le genre de recette que l’on refait sans hésiter, en semaine comme le week-end, parce qu’elle met tout le monde d’accord. 

Cette recette One-Pot au Cookéo est l’alliée parfaite des repas conviviaux et sans stress. Un plat complet, facile et savoureux, qui sublime un légume de saison et régale toute la tablée. 

Je vous souhaite un très bon appétit, et surtout, n’hésitez pas à me laisser votre avis ou votre version en commentaire si vous la réalisez à la maison !