Des gaufres express pour un goûter de dernière minute !
Vous avez une envie soudaine de douceur ou des invités qui arrivent à l’improviste ? Cette recette de gaufres est votre meilleure alliée !
Simple, rapide et réalisée avec des ingrédients du placard, elle vous permettra de préparer de délicieuses gaufres maison en un rien de temps. Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur… difficile d’y résister !
La recette pour environ 10 gaufres
Ingrédients :
- 80 g de beurre
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 25 cl de lait
- 3 œufs
Préparation :
- Commencez par faire fondre le beurre.
- Dans un saladier, mélangez-le avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Dans un bol, battez 2 œufs entiers et 1 jaune d’œuf à la fourchette.
- Ajoutez-les ensuite au mélange beurre-sucre et mélangez bien. Pensez à réserver le blanc du troisième œuf de côté : il sera monté en neige plus tard.
- Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique.
- Versez le lait en quatre fois, en mélangeant soigneusement entre chaque ajout afin d’éviter les grumeaux et d’obtenir une pâte bien lisse.
- Montez le blanc d’œuf réservé en neige ferme, puis incorporez-le délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule. Cette étape apportera une texture légère et aérienne à vos gaufres.
- Graissez votre gaufrier, puis versez une louche de pâte.
- Faites cuire les gaufres pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Astuce gourmande
Servez ces gaufres encore tièdes avec du sucre glace, de la
confiture, du chocolat fondu ou simplement nature. Elles sont parfaites pour un
goûter improvisé, un brunch rapide ou une pause douceur bien méritée.
Astuce de conservation et de réchauffage
Si vous avez des gaufres en trop (ce qui est rare !),
laissez-les d’abord refroidir complètement à température ambiante.
Conservez-les ensuite dans une boîte hermétique ou enveloppées dans un torchon
propre. Elles se gardent 24 à 48 heures à température ambiante, ou jusqu’à 3
jours au réfrigérateur.
Pour leur redonner tout leur moelleux et un léger
croustillant, réchauffez-les quelques minutes :
- au grille-pain, pour un résultat rapide et croustillant,
- ou au four à 160 °C pendant 5 minutes.
Évitez le micro-ondes, qui aurait tendance à les ramollir.
Ainsi réchauffées, vos gaufres seront presque aussi bonnes que tout juste
sorties du gaufrier
! Bonne dégustation et surtout… régalez-vous !