Bonjour à tous les gourmands et passionnés de cuisine !
Aujourd’hui, je vous propose un grand classique de la cuisine française : la quiche lorraine.
Simple, rapide et toujours savoureuse, cette recette est idéale pour un déjeuner improvisé, un pique-nique ou un dîner léger. Elle se déguste aussi bien chaude, accompagnée d’une salade croquante, que froide, pour un en-cas gourmand.
Pourquoi on adore la quiche lorraine ?
- Facile et rapide : En moins d’une heure, vous avez un plat complet qui plaît à tous.
- Polyvalente : Elle se savoure à toute heure et se conserve parfaitement.
- Économique : Avec des ingrédients du quotidien, elle ne vide pas le porte-monnaie.
La recette pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 200 gr de lardons
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 3 œufs + 1 jaune d’œuf
- Noix de muscade
- Poivre
- 1 pâte brisée
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen, sans ajout de matière grasse. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
- Préparez l’appareil : Dans un saladier, battez les œufs et le jaune avec le lait et la crème. Assaisonnez généreusement de poivre et ajoutez une pincée de noix de muscade.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Répartissez les lardons sur la pâte, puis versez délicatement l’appareil à quiche par-dessus.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que le centre soit pris.
Accompagnements suggérés
- Une salade verte avec une vinaigrette moutardée.
- Des tomates cerises et des cornichons pour un côté frais et acidulé.
- Un vin blanc sec ou un cidre brut pour sublimer le repas.
Et voilà ! Vous avez entre les mains une quiche lorraine
moelleuse, gourmande et réconfortante. N’hésitez pas à partager vos photos et
vos variantes en commentaire, je me ferai un plaisir de les découvrir.
Bon appétit et à très vite pour de nouvelles recettes !