Une salade fraîche, généreuse et facile à préparer, parfaite pour les repas d'été, les barbecues ou les pique-niques.
Bien meilleure que celle du commerce, elle se prépare avec des ingrédients simples du quotidien !
La recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 grosses pommes de terre
- 3 tomates
- 4 œufs
- 300 g de dés de jambon ou de talon de jambon coupé en petits cubes
- 8 à 10 cornichons
- Mayonnaise
Préparation :
- Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Passez-les sous l'eau froide, écalez-les puis coupez-les en morceaux.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes puis faites-les cuire 15 à 20 minutes dans une casserole d'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
- Épépinez les tomates afin qu'elles ne rendent pas trop d'eau, puis coupez-les en petits dés.
- Coupez les cornichons en petits morceaux.
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre refroidies, les œufs, les tomates, les cornichons et les dés de jambon.
- Réservez la salade au réfrigérateur.
- Juste avant de servir, ajoutez la mayonnaise, mélangez délicatement et dégustez bien frais.
Variante
Une sauce plus légère Si vous souhaitez une salade un peu moins riche, remplacez
la mayonnaise seule par cette sauce : 3 cuillères à soupe de mayonnaise 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de moutarde Sel Poivre Un peu de persil ciselé (facultatif) Mélangez tous les ingrédients puis incorporez la sauce à la
salade juste avant de servir.
Mon petit conseil
Vous pouvez préparer tous les ingrédients quelques heures à
l'avance et conserver la salade au réfrigérateur sans la sauce. Ajoutez la
mayonnaise au dernier moment : les pommes de terre garderont une meilleure
texture et votre salade sera encore plus savoureuse.