Après le classique yaourt nature, pourquoi ne pas varier les plaisirs avec une version parfumée et colorée ?
Aujourd’hui, je vous propose une recette de yaourt maison au cassis, simple, rapide et absolument délicieuse. Un dessert onctueux, légèrement acidulé et parfaitement fruité, qui fera l’unanimité à la maison.
La recette pour 7 à 8 pots
Ingrédients :
- 1 litre de lait (UHT entier ou demi-écrémé)
- 1 yaourt nature du commerce ou un yaourt maison (2 à 3 jours maximum)
- Du sirop de cassis de qualité
💡 Astuce : le lait entier donnera des yaourts
plus fermes, tandis que le demi-écrémé offrira une texture plus fluide, proche
des yaourts à boire.
Préparation pas à pas :
- Dans un récipient muni d’un bec verseur, versez le yaourt.
- Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir un mélange homogène.
- Répartissez la préparation dans les pots.
- Ajoutez dans chacun environ 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de cassis, puis mélangez légèrement.
- Lancez la yaourtière pour 8 à 12 heures (toute une nuit, c’est parfait).
- Une fois pris, placez les yaourts au réfrigérateur au moins 4 heures avant dégustation.
Conservation :
👉 Les yaourts maison se gardent
jusqu’à 10 jours au réfrigérateur.
⚠️ Attention : sans conservateurs, ils se périment plus vite que les versions
industrielles.
Dégustation
Ces yaourts au cassis sont idéaux pour terminer un repas sur une
note légère et fruitée. Leur jolie couleur violette et leur parfum intense
séduiront petits et grands. Vous pouvez même varier les plaisirs en testant
d’autres sirops ou fruits selon la saison.