Mon organisation batch cooking : simple, flexible et adaptée à la vie de famille

Dans un précédent article, je vous expliquais ce qu’est le batch cooking (👉 lien) et les différentes façons de le pratiquer.

Aujourd’hui, je voulais simplement vous montrer comment je m’y prends au quotidien. Ce n’est pas une méthode experte ni figée, mais mon organisation à moi : celle qui me permet de gagner du temps, de limiter les prises de tête et de garder de la souplesse dans nos repas de famille — avec deux ados et des emplois du temps bien remplis !

 

Le principe : cuisiner malin avec la transformation et la duplication

Plutôt que de préparer sept plats différents d’un coup, j’ai choisi une approche plus intuitive :

• Je cuisine un ingrédient de base en grande quantité, que je décline ensuite sous plusieurs formes.
• Je prépare certains repas en portions plus généreuses, ce qui me permet d’en garder pour plus tard dans la semaine.

 

Exemple concret :

 

1. La déclinaison 

Je cuis une grande quantité de pommes de terre coupées : 

• Une première partie est servie sautée à la poêle pour un midi. 
• Une seconde est transformée en purée pour un autre repas. 
• Le restant finit avec une omelette un soir de semaine. 

 

2. La grande portion 

Le plat familial du dimanche midi est prévu pour 8 personnes minimum (nous sommes 4 à la maison) : 

• Nous le mangeons le dimanche midi. 
• Le reste sert de déjeuner du mercredi (à la maison pour les enfants, au travail pour les adultes). 
• Et s’il en reste encore, je congèle pour avoir des plats “de secours” à portée de main. (parce que oui… parfois je n’ai pas le temps, ou tout simplement la flemme 😅).

 

 

Mon organisation semaine après semaine 

 

✔ Samedi matin : ma “grande session” 

C’est ma plus grosse session cuisine.

Je prépare : 

• Le repas du samedi midi, un plat familial pour 4, que je garde aussi pour le déjeuner du lundi. 
• Les dîners du samedi soir au mercredi soir (voire jeudi midi selon les plats). 
• Les goûters de la semaine — ou je pioche dans mon stock de cookies prêts à cuire du congélateur. 

 

✔ Dimanche : le repas familial 

Je cuisine un plat prévu pour au moins 8 personnes, ce qui assure le déjeuner du mercredi.

S’il en reste, je congèle ou je garde pour le jeudi midi.

Le soir, c’est au choix : 

• on finit les restes, 
• on improvise un “slunch” (sorte de brunch vers 17h–18h), 
• ou chacun se prépare ce qu’il veut. 

 

✔ Mardi soir : le seul dîner cuisiné le jour même

C’est le seul soir de la semaine où j’ai vraiment du temps. 

Je cuisine un plat en grande portion pour en profiter le soir même ainsi que le jeudi midi. 

 

✔ Mercredi soir : le congélateur à la rescousse

Entre les activités sportives et le rythme de la semaine, je pioche dans mes plats congelés issus de ma séance de batch cooking du samedi ou des semaines précédentes. 

 

✔ Jeudi soir : toujours rapide 

Omelette, salade composée, pâtes… 

Un dîner express qui ne me prend pas plus de 15 minutes. 

 

✔ Vendredi midi : gestion des imprévus 

Je ne prévois rien à l’avance : 

• s’il reste un repas non consommé (resto imprévu, déjeuner sauté…), on le mange à ce moment-là. 
• sinon, je pioche dans ma réserve du congélateur ou je compose avec les éventuels restes de la semaine. 

Rien ne se perd, tout se transforme ! 

 

✔ Vendredi soir : le moment “relâche” 

On finit la semaine sur une note conviviale : pizza maison, quiche, croque-monsieur… et ce n’est pas toujours moi qui cuisine !

 

Les avantages de cette organisation 

• Souplesse : pas besoin de bloquer 4h en cuisine le dimanche.  
• Optimisation : chaque ingrédient a plusieurs vies dans la semaine.
• Convivialité : les repas familiaux du week-end deviennent la base de l’organisation.
• Gain de temps : les soirs chargés, tout est déjà prêt.
• Équilibre : on évite les plats industriels et le stress du “qu’est-ce qu’on mange ce soir ?”.

 

En résumé : les clés de mon batch cooking flexible 

• Cuisinez en plus grande quantité. 
• Transformez vos ingrédients de base. 
• Faites des repas familiaux du week-end un atout pour la semaine. 
• Gardez toujours quelques plats de secours au congélateur.  
• Et surtout… restez souple ! Rien n’est figé, les imprévus font partie du quotidien. 

 

Mon planning batch cooking hebdomadaire en image :